O desafio de mudar nossos hábitos alimentares depende muito de conseguir receitas práticas e saborosas para o dia a dia. Para ajudar quem está nesse caminho, aqui estão as receitas preferidas da Dra. Ninesh, pensadas para que qualquer um – até quem nunca cozinhou – possa fazer com facilidade.

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Arroz doce cremoso com papa de arroz

  • Sobremesa

  • 6 porções

  • Até 1h30

Bolo de milho verde

  • Lanche

  • 6 porções

  • Até 1h30

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Escondidinho vegano com carne de casca de banana

  • Prato principal

  • 10 porções

  • Até 1h30

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Carne louca de casca de banana

  • Prato principal

  • 4 porções

  • Até 1h

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Pasta de amendoim

  • Petisco

  • 10 porções

  • Até 30 min

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Relish de beterraba dourada

  • Petisco

  • 10 porções

  • Até 1h

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Patê de rúcula, folhas de beterraba e sementes de girassol.

  • Acompanhamento

  • 6 porções

  • Até 1h

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Doce de abóbora

  • Sobremesa

  • 10 porções

  • Até 1h30

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Caponata de jiló

  • Acompanhamento

  • 6 porções

  • Até 1h30

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Pão sem glúten com arroz vermelho

  • Lanche

  • 8 porções

  • Até 1h30

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Pão sem glúten de beterraba e quinoa vermelha

  • Lanche

  • 10 porções

  • Até 1h30

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Tiramisù vegano sem gluten

  • Sobremesa

  • + de 10 porções

  • Até 2h30

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Creme de mandioca e leite de coco

  • Entrada

  • 2 porções

  • Até 30 min

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Barquinhos de endivia com caqui

  • Entrada

  • 4 porções

  • Até 30 min

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Coração de bananeira

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Salada tailandesa de mamão verde

  • Acompanhamento

  • 10 porções

  • Até 1h

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Papa de arroz

  • Acompanhamento

  • 8 porções

  • Até 3h

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Cookies sem glúten com resíduo de leite vegetal

  • Lanche

  • 6 porções

  • Até 1h30

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Leite de amêndoas

  • Bebida

  • + de 10 porções

  • Até 30 min

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Leite de coco caseiro

  • Bebida

  • 4 porções

  • Até 30 min

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Mousse vegano de limão siciliano

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Hamburger vegetariano de grão-de-bico

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Ketchup caseiro

  • Acompanhamento

  • 10 porções

  • Até 1h

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Maionese de couve-flor

  • Acompanhamento

  • 10 porções

  • Até 1h

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Chips de bardana

  • Petisco

  • 4 porções

  • Até 1h30

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Pão sem glúten de painço e sementes pretas

  • Lanche

  • + de 10 porções

  • Até 2h

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Jeow Mak Keua – dip de berinjela asiático

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Nhoque sem glúten de banana da terra

  • Prato principal

  • 4 porções

  • Até 1h30

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Queijo parmesão vegano

  • Acompanhamento

  • 6 porções

  • Até 30 min

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Switchel

  • Bebida

  • 4 porções

  • Até 30 min

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Ceviche de coco fresco

  • Prato principal

  • 4 porções

  • Até 1h

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Papa de arroz com abobrinha grelhada

  • Jantar

  • 2 porções

  • Até 30 min

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Papa de arroz com shitake

  • Jantar

  • 2 porções

  • Até 30 min

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Creme de aspargos

  • Jantar

  • 2 porções

  • Até 1h

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Creme de abóbora e funghi sechi

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Creme de couve flor e damasco

  • Jantar

  • 2 porções

  • Até 1h

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Pasta dourada

  • Acompanhamento

  • 4 porções

  • Até 30 min

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Papa de arroz com abóbora e couve

  • Jantar

  • 2 porções

  • Até 1h

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Creme de cenoura

  • Jantar

  • 2 porções

  • Até 1h

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Espinafre cremoso

  • Acompanhamento

  • 2 porções

  • Até 1h

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Abóbora indiana

  • Prato principal

  • 4 porções

  • Até 1h

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Peixinho-da-horta frito

  • Acompanhamento

  • 3 porções

  • Até 1h

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Omelete de papa de arroz

  • Lanche

  • 2 porções

  • Até 30 min

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Salsichão de cacau vegano raw

  • Sobremesa

  • + de 10 porções

  • Até 1h

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Torta sem glúten de maçã e nozes com papa de arroz e flores comestíveis

  • Sobremesa

  • + de 10 porções

  • Até 2h

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Salada de folhas e nabo ralado com flores comestíveis

  • Acompanhamento

  • 6 porções

  • Até 30 min

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Patê de alcaparras e castanhas

  • Acompanhamento

  • 6 porções

  • Até 30 min

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Flores de abóbora refogadas com especiarias

  • Acompanhamento

  • 4 porções

  • Até 30 min

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Poke havaiano vegetariano

  • Prato principal

  • 4 porções

  • Até 1h

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Chutney picante de maçã, jaca, figo e especiarias

  • Acompanhamento

  • 10 porções

  • Até 2h

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Molho de tomate fácil

  • Acompanhamento

  • + de 10 porções

  • Até 3h

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Lasanha vegetariana de abobrinha com molho de tomate caseiro

  • Prato principal

  • 10 porções

  • Até 2h

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Pão rápido sem glúten vegano

  • Lanche

  • 8 porções

  • Até 1h

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Papa de arroz (versão sem liquidificador)

  • Acompanhamento

  • 8 porções

  • Até 3h

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Compota de casca de maracujá

  • Sobremesa

  • 6 porções

  • Até 2h

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Brotos de Girassol – como fazer

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Moqueca vegana com algas e “camarão” de banana verde

  • Prato principal

  • 6 porções

  • Até 1h30

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Brownie vegano de feijão preto

  • Sobremesa

  • 8 porções

  • Até 1h30

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Creme de abóbora, inhame e palmito

  • Jantar

  • 4 porções

  • Até 1h

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Spaghetti cru de abobrinha

  • Prato principal

  • 4 porções

  • Até 30 min

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Batata doce com taioba refogada

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Tom Kha – sopa tailandesa com leite de coco

  • Jantar

  • 4 porções

  • Até 1h

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Maionese de inhame, beterraba e PANC

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Infusão de flores de feijão borboleta

  • Bebida

  • 4 porções

  • Até 30 min

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Iogurte de coco

  • Bebida

  • 2 porções

  • Até 1h

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Farofa de PANC com farinha d’água da Amazônia

  • Acompanhamento

  • 4 porções

  • Até 1h

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Docinho crudívoro sem açúcar (coco, tâmaras, cacau)

  • Sobremesa

  • 6 porções

  • Até 1h

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Papa de arroz com banana e canela

  • Café da manhã

  • 2 porções

  • Até 30 min

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Pão de fermentação natural com cúrcuma

  • Lanche

  • 8 porções

  • Até 2h

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Kefir de água com beterraba crua

  • Bebida

  • 4 porções

  • Até 1h

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Arroz integral macrobiótico

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