O desafio de mudar nossos hábitos alimentares depende muito de conseguir receitas práticas e saborosas para o dia a dia. Para ajudar quem está nesse caminho, aqui estão as receitas preferidas da Dra. Ninesh, pensadas para que qualquer um – até quem nunca cozinhou – possa fazer com facilidade.

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Broto de bambu com berinjela defumada e tahine

  • Prato principal

  • 4 porções

  • Até 1h30

como preparar broto de bambu

  • Prato principal

  • 2 porções

  • Até 1h

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Painço com casca de banana

  • Prato principal

  • 4 porções

  • Até 2h

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Escondidinho de carne de jaca com flores de lavanda

  • Prato principal

  • 6 porções

  • Até 1h30

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Coração de bananeira com shoyu e mel

  • Prato principal

  • + de 10 porções

  • Até 3h

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Pão sem glúten de frigideira

  • Lanche

  • 1 porção

  • Até 30 min

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Brownie sem açúcar e sem glúten

  • Sobremesa

  • 4 porções

  • Até 1h

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Molho de tomate no forno

  • Acompanhamento

  • 4 porções

  • Até 1h

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Risoto de pinhão

  • Prato principal

  • 4 porções

  • Até 30 min

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Pesto folhas cenoura

  • Acompanhamento

  • 8 porções

  • Até 1h

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Charutinho de repolho roxo com quinoa e cogumelos

  • Prato principal

  • 4 porções

  • Até 1h

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Pãezinhos de batata doce

  • Lanche

  • 2 porções

  • Até 1h

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Papa de arroz

  • Acompanhamento

  • 8 porções

  • Até 3h

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Quinoa com cogumelos, limão cravo e gengibre

  • Acompanhamento

  • 4 porções

  • Até 1h

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Pãozinho vegano sem glúten

  • Lanche

  • 4 porções

  • Até 1h

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Guacamole

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    Pão sem glúten vegano de nozes e cominho

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      Chilli vegano

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        Bolo de maçã caramelizado

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          Chutney de maçã com frutas secas e especiarias

          • Acompanhamento

          • 6 porções

          • Até 1h30

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          Castanhas picantes

          • Petisco

          • 4 porções

          • Até 1h

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          Flores de abóbora refogadas com especiarias

          • Acompanhamento

          • 4 porções

          • Até 30 min

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          Infusão de flores azuis

          • Bebida

          • 4 porções

          • Até 30 min

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          Arroz doce cremoso com papa de arroz

          • Sobremesa

          • 6 porções

          • Até 1h30

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          Bolo de milho verde

          • Lanche

          • 6 porções

          • Até 1h30

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          Escondidinho vegano com carne de casca de banana

          • Prato principal

          • 10 porções

          • Até 1h30

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          Carne louca de casca de banana

          • Prato principal

          • 4 porções

          • Até 1h

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          Pasta de amendoim

          • Petisco

          • 10 porções

          • Até 30 min

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          Relish de beterraba dourada

          • Petisco

          • 10 porções

          • Até 1h

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          Patê de rúcula, folhas de beterraba e sementes de girassol.

          • Acompanhamento

          • 6 porções

          • Até 1h

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          Doce de abóbora

          • Sobremesa

          • 10 porções

          • Até 1h30

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          Caponata de jiló

          • Acompanhamento

          • 6 porções

          • Até 1h30

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          Kvass – fermentado beterraba

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            Pão sem glúten com arroz vermelho

            • Lanche

            • 8 porções

            • Até 1h30

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            Pão sem glúten de beterraba e quinoa vermelha

            • Lanche

            • 10 porções

            • Até 1h30

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            Tiramisù vegano sem gluten

            • Sobremesa

            • + de 10 porções

            • Até 2h30

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            Creme de mandioca e leite de coco

            • Entrada

            • 2 porções

            • Até 30 min

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            Barquinhos de endivia com caqui

            • Entrada

            • 4 porções

            • Até 30 min

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            Coração de bananeira

              Ver receita

              Salada tailandesa de mamão verde

              • Acompanhamento

              • 10 porções

              • Até 1h

              Ver receita

              Cookies sem glúten com resíduo de leite vegetal

              • Lanche

              • 6 porções

              • Até 1h30

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              Leite de amêndoas

              • Bebida

              • + de 10 porções

              • Até 30 min

              Ver receita

              Leite de coco caseiro

              • Bebida

              • 4 porções

              • Até 30 min

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              Mousse vegano de limão siciliano

                Ver receita

                Hamburger vegetariano de grão-de-bico

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                  Ketchup caseiro

                  • Acompanhamento

                  • 10 porções

                  • Até 1h

                  Ver receita

                  Maionese de couve-flor

                  • Acompanhamento

                  • 10 porções

                  • Até 1h

                  Ver receita

                  Chips de bardana

                  • Petisco

                  • 4 porções

                  • Até 1h30

                  Ver receita

                  Pão sem glúten de painço e sementes pretas

                  • Lanche

                  • + de 10 porções

                  • Até 2h

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                  Jeow Mak Keua – dip de berinjela asiático

                    Ver receita

                    Nhoque sem glúten de banana da terra

                    • Prato principal

                    • 4 porções

                    • Até 1h30

                    Ver receita

                    Queijo parmesão vegano

                    • Acompanhamento

                    • 6 porções

                    • Até 30 min

                    Ver receita

                    Switchel

                    • Bebida

                    • 4 porções

                    • Até 30 min

                    Ver receita

                    Ceviche de coco fresco

                    • Prato principal

                    • 4 porções

                    • Até 1h

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                    Papa de arroz com abobrinha grelhada

                    • Jantar

                    • 2 porções

                    • Até 30 min

                    Ver receita

                    Papa de arroz com shitake

                    • Jantar

                    • 2 porções

                    • Até 30 min

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                    Creme de aspargos

                    • Jantar

                    • 2 porções

                    • Até 1h

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                    Creme de abóbora e funghi sechi

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                      Creme de couve flor e damasco

                      • Jantar

                      • 2 porções

                      • Até 1h

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                      Pasta dourada

                      • Acompanhamento

                      • 4 porções

                      • Até 30 min

                      Ver receita

                      Papa de arroz com abóbora e couve

                      • Jantar

                      • 2 porções

                      • Até 1h

                      Ver receita

                      Creme de cenoura

                      • Jantar

                      • 2 porções

                      • Até 1h

                      Ver receita

                      Espinafre cremoso

                      • Acompanhamento

                      • 2 porções

                      • Até 1h

                      Ver receita

                      Abóbora indiana

                      • Prato principal

                      • 4 porções

                      • Até 1h

                      Ver receita

                      Peixinho-da-horta frito

                      • Acompanhamento

                      • 3 porções

                      • Até 1h

                      Ver receita

                      Omelete de papa de arroz

                      • Lanche

                      • 2 porções

                      • Até 30 min

                      Ver receita

                      Salsichão de cacau vegano raw

                      • Sobremesa

                      • + de 10 porções

                      • Até 1h

                      Ver receita

                      Torta sem glúten de maçã e nozes com papa de arroz e flores comestíveis

                      • Sobremesa

                      • + de 10 porções

                      • Até 2h

                      Ver receita

                      Salada de folhas e nabo ralado com flores comestíveis

                      • Acompanhamento

                      • 6 porções

                      • Até 30 min

                      Ver receita

                      Patê de alcaparras e castanhas

                      • Acompanhamento

                      • 6 porções

                      • Até 30 min

                      Ver receita

                      Poke havaiano vegetariano

                      • Prato principal

                      • 4 porções

                      • Até 1h

                      Ver receita

                      Chutney picante de maçã, jaca, figo e especiarias

                      • Acompanhamento

                      • 10 porções

                      • Até 2h

                      Ver receita

                      Molho de tomate fácil

                      • Acompanhamento

                      • + de 10 porções

                      • Até 3h

                      Ver receita

                      Lasanha vegetariana de abobrinha com molho de tomate caseiro

                      • Prato principal

                      • 10 porções

                      • Até 2h

                      Ver receita

                      Pão rápido sem glúten vegano

                      • Lanche

                      • 8 porções

                      • Até 1h

                      Ver receita

                      Papa de arroz (versão sem liquidificador)

                      • Acompanhamento

                      • 8 porções

                      • Até 3h

                      Ver receita

                      Compota de casca de maracujá

                      • Sobremesa

                      • 6 porções

                      • Até 2h

                      Ver receita

                      Brotos de Girassol – como fazer

                        Ver receita

                        Moqueca vegana com algas e “camarão” de banana verde

                        • Prato principal

                        • 6 porções

                        • Até 1h30

                        Ver receita

                        Brownie vegano de feijão preto

                        • Sobremesa

                        • 8 porções

                        • Até 1h30

                        Ver receita

                        Creme de abóbora, inhame e palmito

                        • Jantar

                        • 4 porções

                        • Até 1h

                        Ver receita

                        Spaghetti cru de abobrinha

                        • Prato principal

                        • 4 porções

                        • Até 30 min

                        Ver receita

                        Batata doce com taioba refogada

                          Ver receita

                          Tom Kha – sopa tailandesa com leite de coco

                          • Jantar

                          • 4 porções

                          • Até 1h

                          Ver receita

                          Maionese de inhame, beterraba e PANC

                            Ver receita

                            Iogurte de coco

                            • Bebida

                            • 2 porções

                            • Até 1h

                            Ver receita

                            Farofa de PANC com farinha d’água da Amazônia

                            • Acompanhamento

                            • 4 porções

                            • Até 1h

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                            Docinho crudívoro sem açúcar (coco, tâmaras, cacau)

                            • Sobremesa

                            • 6 porções

                            • Até 1h

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                            Papa de arroz com banana e canela

                            • Café da manhã

                            • 2 porções

                            • Até 30 min

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                            Pão de fermentação natural com cúrcuma

                            • Lanche

                            • 8 porções

                            • Até 2h

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                            Kefir de água com beterraba crua

                            • Bebida

                            • 4 porções

                            • Até 1h

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                            Arroz integral macrobiótico

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