Receitas

O desafio de mudar nossos hábitos alimentares depende muito de conseguir receitas práticas e saborosas para o dia a dia. Para ajudar quem está nesse caminho, aqui estão as receitas preferidas da Dra. Ninesh, pensadas para que qualquer um – até quem nunca cozinhou – possa fazer com facilidade.

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Broto de bambu com berinjela defumada e tahine

Prato principal
4 porções
Até 1h30

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Broto de bambu com berinjela defumada e tahine

como preparar broto de bambu

Painço com casca de banana

Pesto folhas cenoura

Papa de arroz

Guacamole

Flores de abóbora refogadas com especiarias

Infusão de flores azuis

Kvass – fermentado beterraba

Coração de bananeira

Salada tailandesa de mamão verde

Leite de coco caseiro

Mousse vegano de limão siciliano

Hamburger vegetariano de grão-de-bico

Ketchup caseiro

Maionese de couve-flor

Queijo parmesão vegano

Switchel

Creme de aspargos

Creme de cenoura

Espinafre cremoso

Abóbora indiana

Peixinho-da-horta frito

Salsichão de cacau vegano raw

Torta sem glúten de maçã e nozes com papa de arroz e flores comestíveis

Lasanha vegetariana de abobrinha com molho de tomate caseiro

Compota de casca de maracujá

Spaghetti cru de abobrinha

Batata doce com taioba refogada

Maionese de inhame, beterraba e PANC

Iogurte de coco

Farofa de PANC com farinha d’água da Amazônia

Kefir de água com beterraba crua