1. Deixe a semente de girassol de remolho em água morna por 8 horas.

2. Escorra a água do remolho e coloque em um processador as sementes de girassol hidratadas, a rúcula higienizada, a beterraba, o suco de limão e um pouco de hortelã.

3. Processe até virar um creme homogêneo.

4. Prove e acrescente sal e zaatar a gosto. Processe novamente para misturar.

5. Guarde em pote de vidro esterelizado por até 5 dias na geladeira.

Rendimento: 300g
Durabilidade: 5 dias em geladeira

receita da chef Alicia Sei do Vicenttina Natural