Receitas
Docinho crudívoro sem açúcar (coco, tâmaras, cacau)
Variação a partir de receita de Gilberto Bassetto Jr, aprendida no Curso de Culinária Viva.
Sobremesa
6 porções
Até 1h
Ingredientes
• 400 g de coco seco em pedaços
• 1 1/2 xícara (chá) de tâmaras sem caroço
• 1 xícara (chá) de água
• 1 colher (sopa) de suco de limão
• 1/2 colher (café) de sal
• 2 colheres (sopa) de óleo de coco
• cacau em pó para decorar
Modo de preparo
1. Bata o coco seco no processador, na velocidade máxima, por aproximadamente 10 minutos, dando intervalos para não superaquecer o aparelho.
2. Acrescente as tâmaras, a água, o suco de limão e o sal e bata novamente.
3. Adicione o óleo de coco e bata até formar uma massa homogênea.
4. Leve ao freezer por 15 minutos. Molde com as mãos em pequenas bolinhas e finalize passando no cacau em pó.
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