Docinho crudívoro sem açúcar (coco, tâmaras, cacau)

Variação a partir de receita de Gilberto Bassetto Jr, aprendida no Curso de Culinária Viva.

  • Sobremesa

  • 6 porções

  • Até 1h

Ingredientes

400 g de coco seco em pedaços

1 1/2 xícara (chá) de tâmaras sem caroço

1 xícara (chá) de água

1 colher (sopa) de suco de limão

1/2 colher (café) de sal

2 colheres (sopa) de óleo de coco

cacau em pó para decorar

Modo de preparo

1. Bata o coco seco no processador, na velocidade máxima, por aproximadamente 10 minutos, dando intervalos para não superaquecer o aparelho.

2. Acrescente as tâmaras, a água, o suco de limão e o sal e bata novamente.

3. Adicione o óleo de coco e bata até formar uma massa homogênea.

4. Leve ao freezer por 15 minutos. Molde com as mãos em pequenas bolinhas e finalize passando no cacau em pó.

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